Vegaanin tulinen linssipata

Mukaeltu ohje tästä lähteestä. Alkuperäinen ohje maistui teolliselta valmiin currytahnan takia.

Ainekset:
-pala palsternakkaa
-2 porkkanaa
-3 sipulia
-1 paprika
-pala inkivääriä
-muutama kynsi valkosipulia
-2 tuoretta chilipalkoa
-1 prk tomaattipuretta tai tomaattimurskaa
-loraus hunajaa
-paprikajauhetta
-kanelitanko
-suolaa
-4 dl linssejä
-öljyä
-vettä
-korianteria.

Raasta palsternakka ja porkkanat karkealla terällä. Lohko sipulit ja putsaa ja lohko paprika. Pieni inkivääri, valkosipuli ja chili silpuksi. Jätä chiliin siemenet jos haluat tulisempaa.

Kuullota kattilan pohjalla sipuli, paprika, porkkana ja palsternakka öljyssä. Lisää inkivääri, valkosipuli ja chili kun sipuli on lähes kirkasta. Kypsennä mausteita muutama minuutti.

Lisää tomaatti, hunaja, kanelitanko ja huuhdotut linssit sekä vettä tarpeen mukaan. Mausta reilulla huitasulla paprikajauhetta. Lisää n. 1 tl suolaa ja maista hetken päästä. Suolaa on lisättävä aika tavalla, mutta tarkkaa määrää on mahdotonta antaa koska se riippuu muiden ainesten määrästä ja koostumuksesta niin paljon.

Keittele 20 min ja lisää vettä tarvittaessa. Muista maistaa myös suola kun lisäät vettä.

Tarjoile korianterin kera. Täydellistä kuntoilijan palautusruokaa tästä herkusta saa kun lisää lautaselle raejuustoa. Se laimentaa tulisuutta, mutta parantaa myös proteiinisisältöä.

Hyvää myös lämmitettynä. On vaan hiukan huono säilymään jääkaapissa. Katoaa hyvin nopeasti parempiin suihin...